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來源丨新華社、艾思科藍(lán)

“哥，上午好！向您咨詢幾個(gè)問題，一是我們的豬肉為什么分層？……”黑豬養(yǎng)殖戶，用微信發(fā)給被外界親切地稱為“養(yǎng)豬院士”的印遇龍的一條信息。李文軍經(jīng)常用這樣的方式請(qǐng)教印遇龍，印遇龍每次都會(huì)仔細(xì)回復(fù)。

這是養(yǎng)殖戶李文軍和印遇龍的微信對(duì)話

新華社記者周勉攝

“養(yǎng)豬院士”——印遇龍

印遇龍是中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所首席研究員，也是中國工程院院士。自2014年開始使用微信以來，他的通訊錄里添加了數(shù)千人，大部分都是畜牧養(yǎng)殖從業(yè)者。許多普通農(nóng)民都像李文軍一樣，管印遇龍叫“哥”。

印遇龍的手機(jī)從不關(guān)機(jī)，農(nóng)民隨時(shí)可以找他。一些文字無法描述清楚的問題，哪怕是夜里十一二點(diǎn)，他也會(huì)用視頻電話進(jìn)行“云指導(dǎo)”。

實(shí)驗(yàn)基地、幫扶點(diǎn)、養(yǎng)殖場……印遇龍每年有100多天在全國各地出差，幾乎沒有節(jié)假日。他的行程安排從不以天計(jì)算，而是精確到每小時(shí)、每分鐘。

他要求自己的學(xué)生每年至少在豬場待100天、養(yǎng)2批豬，博士生則必須養(yǎng)4批。“如果有人完不成這些基本要求，就拿不到相關(guān)經(jīng)費(fèi)和待遇。”印遇龍說。

種質(zhì)優(yōu)良的地方豬，是保障我國豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性資源，因此，開展地方豬種資源保護(hù)與利用意義重大。在印遇龍團(tuán)隊(duì)支持下，長沙市長沙縣計(jì)劃到2025年，建設(shè)年出欄地方品種“大圍子豬”及雜交豬30萬頭、綜合產(chǎn)值超26.5億元的全產(chǎn)業(yè)鏈。印遇龍團(tuán)隊(duì)還對(duì)寧鄉(xiāng)花豬進(jìn)行了全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)，攻克了地方豬特色養(yǎng)殖的難關(guān)。今年，寧鄉(xiāng)花豬可出欄45萬頭。

因?yàn)殛P(guān)心養(yǎng)殖戶收益，印遇龍還熱衷于“直播帶貨”，最近幾年已參與了四五場。今年春節(jié)前，他到云南瀾滄幫當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶賣黑豬，一天時(shí)間就賣出30多萬元。“接地氣的院士！”“院士助農(nóng)，必須捧場！”……印遇龍的“直播帶貨”引來網(wǎng)友們紛紛點(diǎn)贊。

印遇龍：一輩子做好一名“養(yǎng)豬倌”

以下內(nèi)容原載于《文史博覽·人物》2022年第7期

口述 | 印遇龍

文 | 政協(xié)融媒記者黃璐

在我的日程表上，沒有星期幾的概念，只有精確到小時(shí)、分鐘的每一天。因?yàn)殚L期以來，我已經(jīng)習(xí)慣了沒有周末、沒有節(jié)假日休息的生活。

我的生活里，似乎只有一件事：養(yǎng)豬。

40多年來，我和團(tuán)隊(duì)研制的多項(xiàng)技術(shù)解決了畜禽養(yǎng)殖中濫用瘦肉精、抗生素和高銅高鋅重金屬的難題，打破了多年來外資企業(yè)對(duì)我國飼料高端市場的壟斷格局，創(chuàng)造社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益過億元。

但我始終認(rèn)為我就是一名“養(yǎng)豬倌”，一輩子只學(xué)會(huì)怎么養(yǎng)一頭豬。我對(duì)科學(xué)研究的態(tài)度也一以貫之：要真正解決實(shí)際問題。

01 研究豬從“養(yǎng)一頭豬”開始

1978 年，我從湖南師范大學(xué)生物系畢業(yè)后，被分配到中國科學(xué)院長沙農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所（中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所前身）。

當(dāng)時(shí)主管科研的副所長叫劉更令，他是研究農(nóng)作物和土壤的，但他認(rèn)為未來的一段時(shí)間里，畜牧業(yè)有著很大的發(fā)展前景和空間。他對(duì)我說，湖南有養(yǎng)豬的基礎(chǔ)，今后人民生活改善，對(duì)畜禽產(chǎn)品需求量更大。他把期望放在了我身上：“你要去填補(bǔ)這片空白。”

當(dāng)時(shí)，在國內(nèi)還沒有“動(dòng)物營養(yǎng)與飼料”這個(gè)專業(yè)。改革開放的東風(fēng)吹來，一切都是剛起步的樣子——科研剛起步，從事科研的人員也十分缺乏。

我聽從了他的建議，決定從事養(yǎng)豬研究。

我要面對(duì)的是一張充滿未知、有無限挑戰(zhàn)和可能的白紙，但我在心里暗自下定決心：無論是從事水稻育種還是生豬養(yǎng)殖，科學(xué)研究的精神和方法是一致的，我絕不畏懼。

當(dāng)時(shí)院子里只有 3 棟員工宿舍，我作為第一批分到所里的工作者，在宿舍后面建起了一棟豬舍。我認(rèn)為要研究豬，必須自己養(yǎng)一頭豬。

而這一養(yǎng)就是40多年。豬籠子自己做，豬崽子自己抓，從養(yǎng)豬、稱豬到打點(diǎn)豬飼料，每個(gè)環(huán)節(jié)都自己做。當(dāng)一名合格的科研工作者，我首先要做好一名“養(yǎng)豬倌”。

剛開始做研究時(shí)，請(qǐng)不到給豬做手術(shù)的獸醫(yī)，我就從老家請(qǐng)行醫(yī)的親戚來長沙操刀。當(dāng)時(shí)的科研經(jīng)費(fèi)、儀器設(shè)備都相當(dāng)緊缺，連汽車都少，我們單位只有一輛吉普車，為了節(jié)省科研經(jīng)費(fèi)，每次我都用板車去拖豬，沒有板車就趕豬，或者自己背豬到所里。

一個(gè)冬天的傍晚，下雨路滑，光線昏暗，一不小心腳下一溜——我和板車以及板車上的豬，一齊掉進(jìn)了冰冷的水塘……我從水塘里爬起來，全身濕漉漉地回到家時(shí)，妻子心疼得直落淚。

做了手術(shù)后的豬體質(zhì)變?nèi)酰谑俏夷贸鲎约业呐Ｄ獭I養(yǎng)飯菜等喂給它吃。為了支持我，妻子到處找親戚討要糧票，買雜糧給我研究飼料。因?yàn)轱暳戏N類來源越多，研究結(jié)果就越有說服力。

02?腥臭和炎熱環(huán)境下，科研是唯一

做科研首先要能吃苦，一定要深入實(shí)際，動(dòng)手實(shí)干，堅(jiān)持在一線。

20世紀(jì)80年代，為了研究豬飼料的轉(zhuǎn)化率，我和課題組成員一起提出研究“豬飼料營養(yǎng)物質(zhì)與代謝產(chǎn)物回腸末端消化率測定新技術(shù)”。

研究需要用糞分析，同時(shí)測量回腸食糜。我同團(tuán)隊(duì)用三輪車、平板車搬運(yùn)和人工配制試驗(yàn)飼料2.5萬多公斤，收集豬糞1萬多公斤、豬尿5000公斤，分析樣品達(dá)4萬多次。

我?guī)缀?4小時(shí)都在和豬打交道。豬糞臭味難聞，食糜臭味更沖，肥皂也難以洗凈。有一年夏天，因?qū)嶒?yàn)室造成辦公大樓充滿臭味，所里領(lǐng)導(dǎo)還準(zhǔn)備找我談話。

為了不影響其他人的工作和生活，每次采集到的豬糞，我們就放在辦公室里關(guān)著窗子烘干。一日三餐都叫別人送飯到實(shí)驗(yàn)室來。

由于豬飼料里粗纖維過多，豬腸道里的食糜容易堵塞，一堵塞我們就取不了樣本。有時(shí)候?yàn)榱巳樱覀兙椭荒苡米彀秃簟柰ㄘi腸道，取出豬糞。

這種腥臭、炎熱和大家看來的臟，很多人難以忍受，但我沒覺得什么，因?yàn)樵谖倚睦锟蒲惺俏ㄒ坏哪康模瑸榱诉_(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，所有的困難都能克服。

在這樣的條件下，我們潛心科研，終于率先對(duì)中國 40 多種單一豬飼料原料和18種混合日糧中回腸末端表觀消化率進(jìn)行了系統(tǒng)測定，在此基礎(chǔ)上制定了生長豬有效氨基酸的需要量。這些研究成果被收入中國飼料庫，在行業(yè)內(nèi)廣泛應(yīng)用。

03?情到深處無怨尤

在生活上，我總是向低標(biāo)準(zhǔn)看齊，秋冬一件沖鋒衣，春夏一件夾克或T恤，一雙運(yùn)動(dòng)鞋，舒服又方便，因?yàn)槲医?jīng)常一到鄉(xiāng)下就要到豬欄去喂豬。

▲ 2006年，印遇龍?jiān)谧鰧?shí)驗(yàn)。

對(duì)吃的，我也不講究，我在實(shí)驗(yàn)室待得多，天天在食堂就餐。時(shí)逢節(jié)假日食堂不營業(yè)時(shí)，我就吃方便面，別人都問：“你這樣每天為了工作活著，苦不苦啊？”我也沒覺得，心里裝著的都是和豬有關(guān)的事兒。

在工作上，我對(duì)自己和團(tuán)隊(duì)都是高標(biāo)準(zhǔn)要求，常常為某個(gè)科研項(xiàng)目，不自覺地忘記了吃飯，或者一干就是通宵。幾十年來，我沒有周末，沒有過年，幾乎沒有節(jié)假日，一切都獻(xiàn)給了我所熱愛的科學(xué)事業(yè)。

可以自豪地說，對(duì)科研，我無怨無悔。我得到了很多，但也失去了很多——面對(duì)家人，我非常自責(zé)。

2005年1月17日，我的爺爺因病去世，父親也在悲痛中病倒。那一天，我在給豬做手術(shù)，如果中途停下，豬會(huì)死掉，實(shí)驗(yàn)也會(huì)失敗，一時(shí)也沒有人能替代我。等到實(shí)驗(yàn)結(jié)束后得知爺爺去世的消息，回想平生作為長孫的我最受爺爺?shù)膼圩o(hù)，過往點(diǎn)滴歷歷在目，我心如刀割，卻只能隔著陰陽，祈求爺爺?shù)脑彙?/span>

同樣也是因?yàn)楣ぷ鳎义e(cuò)過了送父親的最后一程。當(dāng)?shù)弥赣H病重時(shí)，我已定好了18日去北京參會(huì)。為了不讓已在北京的同志久等和會(huì)議改期，我17日連夜趕回湖南桃源老家見父親一面后，便說服病中的父親和其他親友，匆匆趕回長沙。等到在北京的會(huì)議結(jié)束，我的父親已經(jīng)離去。當(dāng)時(shí)的我，忍不住失聲痛哭，回到桃源后跪在他的靈前磕了三個(gè)響頭。

自古忠孝不能兩全。團(tuán)隊(duì)需要我，科研需要我，在面臨兩難選擇的時(shí)候，我只能把科研放在第一位，只能含淚祈求爺爺和父親在九泉之下理解。

對(duì)兒子，我和他之間在很長一段時(shí)間里都存在隔閡。在兒子出生只有15天時(shí)，我出國留學(xué)，當(dāng)時(shí)沒有視頻聯(lián)系（或通信）方式，因此其間也沒有見過。之后回到長沙工作，妻子和兒子在桃源，聚少離多，陪伴家人的時(shí)間很少，兒子很長一段時(shí)間里都不叫我“爸爸”，每次見到我就哭，甚至要逃跑。

其實(shí)，哪個(gè)父親不愛孩子？我也很想多留一點(diǎn)兒時(shí)間給兒子，可一投入工作又都顧不上了。妻子有時(shí)也難免會(huì)發(fā)脾氣，但她最后也只能選擇理解我。直到我的兒子也組建了家庭，有了自己的孩子后，他才理解作為一名父親的責(zé)任和情感。

我是從小聽著革命紅色故事，在那個(gè)激情四射的年代長大的，遙想戰(zhàn)火年代，那么多英烈都為革命犧牲了家庭，而我做這一點(diǎn)兒付出又算得了什么？

舍小家為大家，我的心中只裝著科研，它是我的一切，可以讓我為之奉獻(xiàn)的一切。

04?從跟跑到領(lǐng)跑

在20世紀(jì)80年代末90年代初，對(duì)中國學(xué)者來說，能夠在SCI期刊上發(fā)表一篇科研文章，是很多學(xué)者的夢想，這意味著學(xué)術(shù)成果被認(rèn)可。

從1991年開始，我和團(tuán)隊(duì)陸續(xù)在畜禽領(lǐng)域的權(quán)威雜志《動(dòng)物科學(xué)》（AnimalTechnology）上連續(xù)發(fā)了5篇文章，實(shí)現(xiàn)了研究成果的創(chuàng)新和突破，也終于在畜禽領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)與國際接軌，甚至是領(lǐng)跑。

2015年，我擔(dān)任主編創(chuàng)辦的動(dòng)物營養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊《動(dòng)物營養(yǎng)》（AnimalNutrition），影響因子達(dá)6.0，成為這一領(lǐng)域的權(quán)威和頂級(jí)期刊。

與此同時(shí)，我主編中英文專著6部，獲授權(quán)發(fā)明專利34件，帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)共發(fā)表SCI收錄論文318篇，被引用9000多次，H指數(shù)高達(dá)52。自2011年以來，我一直是湯森路透全球高被引科學(xué)家，這項(xiàng)殊榮是專為全球自然科學(xué)及社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域頂尖的研究學(xué)者而立，學(xué)術(shù)成果得到國際學(xué)術(shù)界的高度評(píng)價(jià)——這也是對(duì)我們中國學(xué)界的認(rèn)可。

動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的研究，我們從跟跑到領(lǐng)跑，從一紙空白到如今在世界舞臺(tái)上擁有中國話語權(quán)，這是一代代中國學(xué)人刻苦鉆研、辛勤奉獻(xiàn)所得來的。

欣慰的是，我的研究也取得了系統(tǒng)性的重要成果：獲國家自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)，省部級(jí)科學(xué)技術(shù)成果一等獎(jiǎng)10項(xiàng)。

2016年6月，我主持的“動(dòng)物營養(yǎng)與人體健康實(shí)驗(yàn)室”啟動(dòng)。這個(gè)集聚多名知名教授、年輕博士學(xué)者，并與國際頂級(jí)學(xué)者保持長期密切合作的平臺(tái)，成為一個(gè)把研究成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品與技術(shù)的國際知名實(shí)驗(yàn)室。

05?管好“豬屁股”

40多年來，我始終琢磨一件事：怎么養(yǎng)好一頭豬。

在巨大的市場面前，為追求經(jīng)濟(jì)效益，瘦肉精的使用、抗生素的濫用等現(xiàn)象時(shí)常出現(xiàn)，吃點(diǎn)兒放心肉變得越來越難。我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)接踵出現(xiàn)的養(yǎng)殖糞便污染環(huán)境現(xiàn)象也十分嚴(yán)峻。

我想，只有通過科學(xué)、健康的養(yǎng)殖方式管好了豬屁股，養(yǎng)豬才有前途，既要從養(yǎng)殖源頭著手減少畜禽養(yǎng)殖廢棄物排放，又要結(jié)合末端處理資源化利用。

這些年來，我的研究方向始終緊緊圍繞國家生豬生態(tài)養(yǎng)殖、綠色發(fā)展等重大需求。我主持國家、省和科學(xué)院重點(diǎn)重大科研課題項(xiàng)目10多項(xiàng)，以第一完成人完成的“豬飼料養(yǎng)分回腸末端利用率及有效氨基酸需要量的研究”“畜禽氮磷代謝調(diào)控及其安全型飼料配制關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”“仔豬腸道健康調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)及其在飼料產(chǎn)業(yè)化中的應(yīng)用”和“豬日糧功能性氨基酸代謝與生理功能調(diào)控機(jī)制研究”等項(xiàng)目，產(chǎn)生了巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

我們著力開展建立現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式的研究，從全產(chǎn)業(yè)鏈著手，先后開發(fā)了“生豬微量元素和氮減排技術(shù)”“生豬綠色肉產(chǎn)品供給的營養(yǎng)干預(yù)技術(shù)”“生豬雙低日糧調(diào)制技術(shù)”“抗生素替代技術(shù)和木本飼料”等卓有成效的應(yīng)用技術(shù)，促進(jìn)了現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式的建立，解決了國際豬營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)研究與應(yīng)用中的許多重大技術(shù)難題。

作為國家畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化處理科技創(chuàng)新聯(lián)盟顧問，我協(xié)同農(nóng)業(yè)部向國務(wù)院提出了《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》的報(bào)告，2017年5月31日國務(wù)院辦公廳已正式發(fā)文。

2017年6月，時(shí)任國務(wù)院副總理汪洋在視察我和團(tuán)隊(duì)位于湖南的成果應(yīng)用單位后，高度贊揚(yáng)了湖南省生豬生態(tài)養(yǎng)殖和生豬糞便資源化利用的科技創(chuàng)新成果。我們團(tuán)隊(duì)的成果應(yīng)用單位推廣飼養(yǎng)的生態(tài)豬獲得好評(píng)，專供2017年9月金磚五國首腦會(huì)議。

用科學(xué)研究解決實(shí)際生活生產(chǎn)中的問題，我和團(tuán)隊(duì)把技術(shù)成果用于飼料配方技術(shù)，打破了外資企業(yè)壟斷我國飼料高端市場的格局，提高了我國飼料行業(yè)的競爭力。如今，我們研發(fā)的高效環(huán)保安全豬飼料生產(chǎn)技術(shù)已在全國 100多家大型企業(yè)應(yīng)用。這些企業(yè)的產(chǎn)品輻射全國30多個(gè)省區(qū)市和全世界10多個(gè)國家與地區(qū)，并產(chǎn)生巨大的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。

為推動(dòng)“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略實(shí)施，我同團(tuán)隊(duì)開發(fā)的環(huán)江香豬、桃源黑豬、沙子嶺、湘村黑豬生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)成為湖南和廣西等省區(qū)的扶貧優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，有力推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)扶貧，成為實(shí)現(xiàn)“鄉(xiāng)村振興”的重要抓手。

06?發(fā)揚(yáng)九三宗旨，致力“為國為民”

九三學(xué)社的宗旨“民主與科學(xué)”深深地吸引著我，作為一個(gè)由優(yōu)秀知識(shí)分子組成的參政黨，大量的科學(xué)家、專家學(xué)者都是這個(gè)黨派的成員，我身邊的專家李慎典、李達(dá)模等，都是我學(xué)習(xí)的榜樣。在他們的引薦下，1989年5月，作為一名農(nóng)業(yè)科技工作者，我加入了九三學(xué)社。

在黨派和政協(xié)履職的平臺(tái)上，我得到更多的關(guān)注和支持，同時(shí)將一個(gè)科研工作者發(fā)現(xiàn)的問題、發(fā)出的聲音，通過這些平臺(tái)，傳播得更遠(yuǎn)，獲得更大反響。

可以說，我本人的成長與九三學(xué)社的培養(yǎng)是分不開的：在開展科研課題上，組織給予關(guān)心和重視；關(guān)于發(fā)展優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品、推行高效畜牧業(yè)發(fā)展的建議，也是通過九三學(xué)社湖南省委員會(huì)的推薦，在黨派和政協(xié)平臺(tái)上作大會(huì)發(fā)言，并進(jìn)一步形成提案，獲得更高層面的重視，最終真正助力解決實(shí)際生產(chǎn)生活中的問題。身為一名九三學(xué)社社員，我十分珍惜這個(gè)平臺(tái)及平臺(tái)賦予我的一切榮譽(yù)和機(jī)會(huì)。

“養(yǎng)豬倌”三個(gè)字對(duì)我而言，字字千鈞。我的身后是一代代養(yǎng)豬人前赴后繼的辛勤投入，而我也將繼續(xù)在科研生產(chǎn)第一線攻堅(jiān)克難，突破卡脖子的技術(shù)難關(guān)，為推動(dòng)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、一體化、綠色化、健康化、數(shù)字化的跨越式發(fā)展，為助力我國生豬養(yǎng)殖健康發(fā)展，為千萬農(nóng)民百姓的生活生產(chǎn)，以及千家萬戶的“舌尖上的安全”，做出自己最大的貢獻(xiàn)。

40多年來奮斗在農(nóng)業(yè)科研第一線，我的體會(huì)是要把民生所系裝在心里，要把科研作為一輩子的追求。我堅(jiān)定地執(zhí)著于養(yǎng)豬的創(chuàng)造與快樂，無論有多少身份和頭銜，我始終知道，自己就是一名“養(yǎng)豬倌”，用一生做好一名“養(yǎng)豬倌”。

原創(chuàng)文章，作者：菜菜歐尼醬，如若轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明來源華算科技，注明出處：http://www.zzhhcy.com/index.php/2024/02/22/f243d1d70c/

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念他的博士生，必須要養(yǎng)4批豬……

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